Van Beekum Specerijen Pekelzout Color 250 gr

Dit Pekelzout Color is een complete pekelmix voor iedereen die thuis of op de camping zelf vlees wil pekelen, van buikspek tot hele hammen. Met deze mix van Van Beekum Specerijen pekel je droog, nat of via injectie. Strooi het direct op het vlees, of los 100 gram op in een liter heet water voor een natte pekel.

Het geheim zit in de samenstelling. Nitrietzout, suiker en ruim zestien soorten kruiden en groenten zorgen samen voor een diepe, rijke smaak. Dat nitrietzout doet trouwens twee dingen tegelijk: het geeft je vlees die mooie rode of roze kleur die je kent van de slagerij, en het verlengt de houdbaarheid. Daarnaast trekken zout en specerijen diep in het vlees, waardoor het malser en sappiger wordt. Wij merken het telkens weer: wie eenmaal zelf pekelt, wil nooit meer anders.

• Complete pekelmix met nitrietzout, suiker en ruim zestien soorten kruiden en groenten
• Bevat onder meer venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chili, peper, laurier en jeneverbessen
• Geschikt voor droog pekelen, nat pekelen en injecteren
• Ideaal voor spek, ham, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, wild en gevogelte
• Geeft vlees een mooie rode of roze kleur en verlengt de houdbaarheid
• Handige strooibus van circa 13 cm hoog, inhoud 250 gram
• Bewaaradvies: koel, droog en donker

Nee, deze Color variant is bedoeld voor vlees. Voor vis kies je de Pekelzout All Use variant uit dezelfde lijn.

Los 100 gram pekelzout op in een liter heet water, laat het afkoelen en leg je vlees erin. Simpeler wordt het niet.

Nitrietzout geeft gepekeld vlees zijn kenmerkende rode of roze kleur en zorgt ervoor dat je vlees langer houdbaar blijft. Zo werk je met een gerust hart aan je eigen ham of spek.

Dit pekelzout valt onder onze kruidenmixen en specerijen, perfect voor de hobbykok en pitmaster die het beste uit vlees wil halen. Bekijk snel het hele assortiment en ga zelf aan de slag!