Wil je snel en gemakkelijk grillen, kies dan gas. Ga je voor de authentieke rooksmaak en vind je het aansteken onderdeel van het ritueel, dan is houtskool de klassieke keuze. Een kamado biedt de meeste veelzijdigheid dankzij de stabiele temperatuur, maar vraagt meer investering. Een elektrische barbecue is handig waar gas of houtskool niet toegestaan is, zoals op een balkon.

Een kamado houdt de temperatuur dankzij de dikke keramische wanden veel stabieler vast en gebruikt minder houtskool voor een langere kooktijd, geschikt voor zowel snel grillen als urenlang low & slow garen.

Laat de barbecue volledig afkoelen, verwijder de roosters en schrob ze met een bbq-borstel; maak daarna de branders en de vetopvangbak schoon, omdat opgehoopt vet daar het meeste brandgevaar oplevert.

Borstel het rooster na elke sessie schoon terwijl het nog warm is, en verwijder de as zodra de barbecue volledig is afgekoeld. Een grondige beurt doe je het beste eens per maand of bij het begin/einde van het seizoen.

Houtskool brandt heter en is geschikt voor kortere, intensieve grillsessies zoals steaks. Briketten branden langzamer en voorspelbaarder, geschikter voor langdurig low & slow garen.

Vermijd het in contact brengen van koud water met een nog warme kamado, en dek de kamado altijd af met een ademende beschermhoes wanneer hij niet gebruikt wordt, om vochtopname in het keramiek te voorkomen.

Een gasbarbecue is over het algemeen het snelst schoon te maken omdat er geen as ontstaat; een kamado is door de zelfreinigende schoonbrand-functie ook relatief onderhoudsarm vergeleken met een klassieke houtskoolbarbecue.

Een kamado en een gasbarbecue met meerdere zones zijn hier het meest geschikt voor, omdat je eenvoudig een hete en koelere zone kunt creëren; bij een eenvoudige houtskoolbarbecue is dit lastiger zonder hulpmiddelen zoals een kolenmand.