Van Beekum Specerijen Nitrietzout 0,6% 320 gr

Dit nitrietzout van Van Beekum Specerijen is hét pekelzout voor thuisslagers en rookliefhebbers die zelf worst, bacon of ham willen maken. Je gebruikt het bij het pekelen en drogen van vlees, precies zoals slagers dat al generaties doen. Ook bekend als colorozout of kleurzout, en onmisbaar in elke serieuze rokerij of worstmakerij aan huis.

Waarom kiezen fanatieke worstdraaiers steeds weer voor dit zout? Simpel. Het nitriet remt de groei van bacteriën, waardoor je vlees langer houdbaar blijft en minder gevoelig is voor temperatuurschommelingen. Dat geeft rust tijdens het rijpen. Daarnaast krijgt je vleeswaar die kenmerkende roze kleur en volle, hartige smaak die zelfgemaakte droge worst en spek zo goed maken. En omdat een kleine dosering volstaat, doe je met deze strooibus lekker lang.

• Vacuümzout met 0,6% nitriet (natriumnitriet E250)
• Ingrediënten: zout, natriumnitriet (E250), antiklontermiddel (E535)
• Ook bekend als colorozout of kleurzout
• Verlengt de houdbaarheid van vlees
• Geeft een mooie kleur en hartige smaak
• Geschikt voor alle soorten vlees
• Inhoud: 320 gram in een handige strooibus
• Formaat bus: circa 7 x 7 x 13 centimeter

Houd altijd de dosering van je recept aan en gebruik nooit meer dan het receptuur aangeeft. Een klein beetje is al genoeg.

Ja, dit nitrietzout is geschikt voor alle soorten vlees. Van droge worst en bacon tot Zeeuws spek en ham.

Koel, droog en donker. Dan blijft het zout lang goed en klontert het niet.

Op zoek naar kruiden, specerijen en hulpstoffen voor vleesbereiding? Bij Kampeerhal Roden vind je alles om zelf aan de slag te gaan met worst maken, pekelen en roken. Kom langs of bestel direct, dan ligt dit nitrietzout binnenkort in jouw voorraadkast!